¿Por qué los peruanos hablamos tanto de comida? Podemos ensayar cientos de respuestas. Ni qué decir cuando el interlocutor es extranjero. “¿Ya probaste el cebiche?” puede tornarse en la pregunta germinal de una extensa conversación sobre nuestras virtudes culinarias. Puede sonar repetitivo, pero cuando la “Condé Nast Traveler”, una de las más prestigiosas revistas de [...]

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